汪姐教室-茶道‧養生‧美食料理‧教學

銀的效能

銀可以消毒，每升水只要含有5000萬之一克的銀離子，便可使水中大部分細菌致死。

其原理是銀在水中可形成帶正電荷的離子，能吸附水中細菌，並逐步進入細菌體內，

使它的催化劑－脢系統封閉、失活，使細菌失去代謝能力而死亡。 所以對日常生活中

使用銀製品是大有好處! 因為科學家已經證實銀器所釋放出的銀離子可以殺菌，

(銀離子能強烈吸引細菌体內的硫氫基，迅速地與之結合一起，並使含硫氫基之酵素失去活性，從而使細菌死亡) ,又銀會隨著環境變化而變化,如污染, 會出現一種敏感反映(硫磺、瓦斯等)；對使用者的健康狀態銀也會反映出變色,可以用銀來檢查身體, 尤其銀對食物的特性,會直接產生變色現象, 銀的傳導效率較高, 所以可以防止細菌的侵犯。

銀也因為遇毒會變色,所以馬上可發現,是有利於健康,因此被皇室或上流社會者所喜愛廣泛使用銀製器具；在以前銀還可以避邪。

故, 銀製器具, 有「強力殺菌能力」、「平衡人體內賀爾蒙系統的維持」、「隔離電波」、「隔斷水脈動」、「放出遠紫外線」、「放出銀(Ag+)離子」、「抗菌」、「抗發霉」。

銀壺是新流行的泡茶工具
從古時候起，貴族或是有錢人家就常拿銀製的器具來飲茶或吃飯，
例如教堂禮拜使用銀質的共用酒杯，美國移民將一塊銀幣放在牛奶中保鮮，
甚至中國還有用銀筷夾菜以防菜中有毒的說法，銀壺當然可以拿來裝飲料或泡茶。

平時使用時，小心別碰撞，宜用軟紙或細布包裹銀壺。
目前，銀壺是新流行的泡茶工具，使用銀壺泡茶，茶湯澀減韻長，和順溫潤，更加好喝。